Cozinheiro /Gestão de restaurantes. Disponível para : Paraná |
Resumo de qualificações Dedicado, criativo, de fácil adaptação, interessado e dinâmico |
Conhecimentos Conhecimentos adquiridos na área de hotelaria e aperfeiçoamento na área de gastronomia através do curso "Tecnologia em Gastronomia" e estágios realizados na área. Ótimo desempenho no trabalho de conclusão de curso, o qual foi o desenvolvimento de um projeto de criação de um restaurante "ficticio" em São Paulo. |
Experiência profissional Restaurante “Carlotta Pizza Doc” Trabalho direcionado na área de gastronomia. Preparação de diversos tipos de pratos no serviço “à la carte". Dezembro 2001/Janeiro 2002.
Restaurante “Caffe Milano” Trabalho desenvolvido na área de gastronomia. Preparação de diversos tipos de pratos baseado na culinária franco-italiana. Janeiro/ Fevereiro 2002.
“CIA Transamérica de Hotéis – NE/ Transamérica Ilha de Comandatuba”.O estágio ocorreu no Departamento de Alimentos e Bebidas. Ilha de Comandatuba, Bahia – 08/2002 à 10/2002.
Restaurante “Boulevard” Estágio supervisionado realizado na área de “gard manger”. Preparação de “mise en place” para todos os setores do restaurante. Serviço sofisticado e “à la carte”. Janeiro/ Fevereiro 2004.
Restaurante “5º Pecado” Trabalho desenvolvido em todos os setores da cozinha, preparação de “mise en place” e cocção para um restaurante que utiliza o serviço de “Buffet”. Julho de 2004.
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Escolaridade Ensino Fundamental: Colégio Marista Santa Maria / Conclusão 1998.
Ensino Médio: Colégio Marista Santa Maria / Conclusão 2001.
Ensino Superior: Centro Europeu – Administração Hoteleira/ Conclusão 2002.
Ensino Superior: Faculdades Senac de Turismo e Hotelaria – Tecnologia em Gastronomia / Conclusão 2004.
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Línguas Inglês: leitura, escrita e conversação avançados (curso completo pela Phil Young’s English School / Conclusão 2000).
Espanhol: leitura, escrita e conversação básico.
Francês: leitura, escrita e conversação básico.
Cursos de extensão cultural
Aperfeiçoamento de Inglês como segunda língua - New Mexico Highlands University, Las Vegas, New Mexico – Janeiro 1999.
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Dados pessoais Brasileiro, 20 anos,solteiro |
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