Chefe de cozinha Disponível para : Paraná |
Resumo de qualificações Tecnologo em nutrição gastronomia e enogastronomia, chefe de cozinha, prof.chef, metria hoteleira, sommelier |
Conhecimentos Operacionalização e treinamento de equipes,desenvolvimento de cardapios e receitas,sistema de gestão em APPCC,procedimentos tecnicos de programa de alimento seguro - PAS, normativas de NR's, manipulação direta, analises de custos. |
Experiência profissional 25 anos no mercado de nutrição desenvolvendo trabalhos nas diversas areas do seguimento bem como: Hotelaria, Cozinha Industrias, Restaurantes comerciais, Eventos e afins. |
Escolaridade Superior em Tecnologia em Nutrição Gastronomia Enogastronomia. |
Dados pessoais Brasileiro, 43 anos, Divorciado |
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