Cozinheiro Disponível para : São Paulo, Capital |
Resumo de qualificações 19 anos de experiência em gastronomia, tendo passado pelas áreas de gardmanger, confeitaria, panificação, cozinheiro e cozinheiro chef.
Especialização em cozinha francesa.
Especialização em panificação |
Conhecimentos Vasto conhecimento histórico e prático da gastronomia clássica e contemporânea.
Conhecimentos da cozinha brasileira, mediterrânea, marroquina, indiana.
Habilidade para trabalho em equipe Experiência em cozinha movel, buffet e eventos.
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Experiência profissional -Hotel Rede Pathernon
Lavador à Meio oficial Cozinheiro-1991 a 1993
-Café Restaurante Nilo
Jardins) Chef- 2002 a 2003
-Restaurante Laurent
Jardins Gard Manger-2003
-Restaurante Riso
Cid.Jardim-Cozinheiro-Chef-03/2005 a 06/2006
-Aneto (Sta cruz)
Consultoria de cardápio - 7/2006
-Buffet-Delphos Eventos
(Moema)-Chef-2003 a 2004
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Escolaridade -3º Grau Incompleto - Faculdade de Belas Artes
Cursos:
-Panificação Industrial e Confeitaria - Senac
-Curso de especialização profissional - Laurent
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Dados pessoais Brasileiro, 39, casado |
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