GERENTE Disponível para : São Paulo, Capital |
Resumo de qualificações organograma do departamento de A a B,
coordenação da brigada de sala,
procedimentos para abertura e fechamento do restaurante,
técnica de servir e de venda em restaurante;
promoção interna no restaurante;
atendimentos a reclamações;
principais molhos e guarnições;
técnicas de chefia e liderança;
identificação das bebidas de bar e vinhos;
gerenciamentos de custos, índices de desempenho;
compras, recebimentos, estocagem, produção ficha técnica de vendas e formação do preço;
tecnologias gerenciais do fluxo de mercadorias e seus controles;
dimensionamento da brigada;
planejamento e confecção.
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Conhecimentos CONTRATACOES, GERENCIAMENTO, COMPRAS, recebimentos, estocagem, cardápio.
cursos
· Curso Computação – Método de informática ( Windows Millenium, Office 2000 Bancos de Dados e Planilhas -, Internet )
· Curso de vendas
· Aperfeiçoamento Maitre SENAC
· Administração de restaurante SENAC
· Normas técnicas especiais de manipulação de alimentos ( SECRETARIA MUNICIPAL DA SAUDE )
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Experiência profissional CHURRASCARIA CHALLE DOS PAMPAS.
GERENTE
Período: 03/05/2004 a 18/10/2005 - 1 ano e 5 meses
CHURRASCARIA FOGO NATIVO
GERENTE
Período: 01/11/2005 a 19/05/2006 - 7 meses
CHURRASCARIA IPIRANGA GRILL
GERENTE
Período: 05/07//2006 a 09/03/2008 – 1 ano e 8 meses
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Escolaridade · Nível superior, PEDAGOGIA, ULBRA, (UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL). |
Dados pessoais BRASILEIRO, 41, CASADO 11-56770171 |
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