Resumo de qualificações Orientação,supervisão e avaliação do pessoal de serviço de alimentação no desempenho de suas funções,
Elaboração de cardápios normais e dietéticos,
Verificação de prescrições médicas,
Acompanhamento de pacientes e suas patologias e dietas,
Supervisão de recebimento de gêneros,
Acompanhamento de todas as etapas desde pré preparo até distribuição de refeições,
Supervisão de pré preparo, confecção e distribuição de refeições para serem transportadas para pronto socorros e hospitais dia em saúde mental da prefeitura de São Paulo,
Elaboração de pedido de compras e cotações,
Cálculo de custo diário e mensal,
Elaboração de escala de revezamento e fechamento de folha de ponto,
Controle de fichas kardex,
Elaboração de cardápios especiais para eventos e acompanhamento de sua execução,
Elaboração de treinamento de funcionários |